La reterritorialisation des filières s’inscrit dans les orientations favorables à une alimentation plus durable. Mais elle n’est pas sans enjeux. S’appuyant sur un exemple initié il y a quelques années par un distributeur français, Claire Rubat du Mérac (Be Bio Conseil) revient sur les conditions d’une structuration de filière locale réussie.
Parution Août 2023.